Introdução
Você já ouviu falar em morango do amor? Se quer aprender a fazer esse doce irresistível e encantar corações (e paladares!), chegou ao lugar certo.
Neste artigo, descubra a história por trás do doce, os materiais essenciais, a receita clássica, variações saborosas, dicas de decoração e os cuidados de higiene.
Além disso, saiba como transformar essa delícia em uma mini empresa acessível e lucrativa!
A Origem do Morango do Amor
O morango do amor é inspirado visualmente na tradicional maçã do amor – invenção americana de William W. Kolb em 1908, nos EUA, criada para tornar frutas mais atraentes no Natal.
No Brasil, a adaptação ganhou força a partir de 2020, na Bahia: a confeiteira Camilla Piñón criou o formato artesanal com morango, brigadeiro branco e casquinha crocante — o “Morango Baiano.”
A partir de 2023, Priscilla Diniz e o influenciador Igor Rocha viralizaram o doce nas redes sociais, levando-o ao sucesso nacional em 2025.
Além de ser uma sobremesa encantadora, o morango do amor carrega um valor afetivo que conquista à primeira mordida.
É aquele tipo de doce que desperta memórias afetivas, transmite carinho e se torna presente em momentos especiais. E é justamente por isso que ele vende tanto!
Quando você prepara cada unidade com cuidado e criatividade, não está apenas vendendo um produto, mas entregando uma experiência que conecta sabor, visual e emoção.
O Que Você Precisa Para Começar
Ingredientes essenciais
- Morangos frescos e firmes
- Brigadeiro branco cremoso (uso de leite condensado + leite em pó ou leite condensado + chocolate branco)
- Açúcar, água, vinagre e corante vermelho (para a calda crocante)
- Palitos de madeira ou espetos
Equipamentos básicos
- Panela de fundo pesado
- Termômetro culinário (recomendado para o ponto da calda)
- Pincel, tigelas, papel toalha e bandeja
Como montar uma mini empresa acessível
Com custo inicial de cerca de R$ 22 para produzir 20 unidades, investindo em materiais simples, é possível começar pequeno e crescer com vendas via encomendas e redes sociais
Receita Clássica do Morango do Amor
1. Seleção e Higienização dos Morangos
Escolha morangos grandes, firmes, vermelhos e sem manchas. Lave bem, seque com papel toalha e deixe-os arejando por 10–15 minutos antes de espetar
2. Preparo do Brigadeiro Branco
Misture leite condensado com leite em pó até dar ponto firme que envolva o morango. Espere esfriar antes de continuar.
3. Banho na Calda Crocante
Leve ao fogo açúcar, água, vinagre e corante. Ferva até o ponto de bala dura (~145–150 °C) para obter a casquinha firme e brilhante
Mergulhe o morango coberto no brigadeiro, deixe escorrer e depois banhe na calda quente com movimentos circulares. Coloque sobre superfície seca para secar.
4. Secagem e Conservação
Aguarde a casquinha endurecer por alguns minutos. Conserve em ambiente seco ou geladeira (até 24 h), evitando umidade que prejudica o brilho
Variações de Sabores 🍓
Cobertura com chocolate branco, meio amargo, ruby ou colorido
Recheio cremoso: brigadeiro de Nutella, doce de leite, Oreo, leite Ninho
Versões com outras frutas: kiwi, uva, maracujá, melancia do amor
Combinações criativas com recheio duplo ou mesclado
Decoração Que Encanta e Vende
Granulados coloridos, confeitos, glitter comestível ou pedacinhos de frutas secas
Temas temáticos: Dia dos Namorados, festas juninas, Natal etc.
Apresentação: palito com fita, caixinha decorada, adesivos e embalagens diferenciadas valorizam o produto e permitem venda por valores entre R$ 3,50 e R$ 6,00 cada unidade
Cuidados de Higiene e Segurança
Lave bem os morangos e mantenha utensílios limpos e secos
Trabalhe em local higienizado, evite tocar nos morangos com as mãos após a calda
Armazene em ambiente seco ou refrigerado – ideal consumir em até 24 h
Cuidado com contaminações cruzadas e validade curta do doce
Como Transformar em Negócio de Sucesso
Mercado: festas juninas, Dia dos Namorados, kits para presente, vendas por encomenda e iFood
Preço de custo estimado ~R$1,00 por unidade; venda entre R$3,00–5,00 resulta em excelente margem de lucro
Estratégias de divulgação: redes sociais (Instagram, TikTok, WhatsApp), parcerias com cafés e feiras locais
No início, vender 50–100 unidades por dia potencializa faturamento de R$2.800 a R$5.600 em 14 dias
Você Já Está Pronto Para Começar! 🚀
Com uma história envolvente, ingredientes simples, técnica certa e criatividade na apresentação, o morango do amor é mais que um doce: é uma oportunidade de negócio visualmente encantadora, acessível e lucrativa.
Reúna os morangos, prepare o brigadeiro, alcance o ponto perfeito na calda e solte sua imaginação na decoração. Em pouco tempo, você pode transformar essa ideia numa fonte de renda.
Agora é com você: coloque a mão na massa, compartilhe suas criações e comece a vender!